California Food Academy | Corsi di cucina a Roma

Autore: Caterina Facchini

Filippo Nuti

Filippo Nuti è Phil, founder e pit master di Phil’s slow smoked American barbecue, format presente a Roma da alcuni anni e che propone un barbecue ispirato alla vera tradizione texana.

Franco Roscioli

Fotografo e cuoco per passione Sono fotografo da circa 40 anni , specializzato in fotografia di matrimonio e ritratto. Ho realizzato tre mostre fotografiche a Roma. Sono appassionato di cucina da molto tempo, ho collaborato nei pub di mio figlio come cuoco , ho lavorato come aiuto cuoco in un ristorante italiano nel New Yersey , di miei amici italiani.

La passione per la cucina mi ha portato ad aprire un canale YouTube, francorosciolicucinainfamiglia che sta avendo un discreto successo. Mi piacciono le paste , e cerco di scoprire nuovi pastifici esclusivamente italiani che producono pasta con grano italiano. Spero che la cucina italiana venga riconosciuta come patrimonio immateriale dell’umanità.

Paola Spallone

Ho studiato lingue e mi sono laureata in Economia con specializzazione in Marketing Internazionale ma ho sempre cucinato perché ho sempre amato moltissimo la cucina, i suoi colori, i suoi profumi!

Solo negli ultimi anni la mia passione è diventata anche il mio lavoro!… Dopo l’abilitazione professionale e diverse esperienze, continuo oggi a cucinare per chi non può o non ha voglia di farlo…

Inoltre, lo scorso anno sono approdata alla scuola del California Catering, la California Food Academy, e sto scoprendo che l’insegnamento è un’altra bellissima avventura!

Mi piace la cucina italiana ma anche quella internazionale… cinese, marocchina, messicana….
Il vero segreto della felicità?… Cucinare cucinare cucinare!


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