Descrizione

La cottura arrosto è quella cottura che sviluppa la reazione di Maillard, quella crosticina prodotta dalla caramellizzazione degli zuccheri che tanto ci piace e che rende le pietanze così gustose.
Per una cena tra amici, per una cena importante o per se stessi è bene imparare la tecnica dell’arrosto.
Protagonisti della serata saranno un’arista di maiale, un pesce bianco condito con erbe fresche e profumi del Mediterraneo ed infine un taglio di manzo condito con una salsa alle erbe di Provenza