La cucina Peruviana

Il latte di tigre, Ceviche classico di spigola con mais croccante, Ceviche di tonno Nikkei, Ceviche di orata con crema di peperone giallo e platano croccante.

Tutti i nostri workshops sono dalle 19:00 alle 22:00

80,00 IVA Inclusa

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La cucina Peruviana – 06/10/2023
80,00 IVA Inclusa

12 disponibili

La cucina Peruviana – 06/10/2023
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Descrizione

Che sia ceviche o cebiche, è il piatto per cui il Perù è conosciuto nel mondo ed è la preparazione nazionale che ormai molti dei paesi vicini hanno adottato e reinterpretato tra cui Cile, Ecuador, Panamá, Messico e Colombia.
Il termine pare derivi dalla parola quechua siwichi, che significa “pesce fresco” o “pesce tenero”, ma l’etimologia è ricondotta anche alla parola con cui i pescatori peruviani identificavano il pesce scadente utilizzato come esca e che talvolta mangiavano rendendolo più gradevole con una marinatura. La stessa marinatura che caratterizza il ceviche di tutto il mondo.
Durante questa serata realizzeremo quindi tre ricette diverse arricchite da diversi alimenti, tutti caratteristici della cucina peruviana: il tutto con la guida di Luca Materazzi.
Il latte di tigre, Ceviche classico di spigola con mais croccante, Ceviche di tonno Nikkei, Ceviche di orata con crema di peperone giallo e platano croccante.

Informazioni aggiuntive

Date inizio corso

06/10/2023

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