Descrizione

A cura di Stella Savino

Con l’arrivo delle belle giornate, i dessert cambiano veste: si cercano freschezza, frutta di stagione e consistenze al cucchiaio. In questa masterclass, la Chef Stella Savino vi guiderà nella realizzazione di quattro dolci perfetti per i mesi più caldi, esplorando diverse tecniche di pasticceria, dalle cotture veloci alle preparazioni rigorosamente a freddo.

Come da nostra tradizione alla California Food Academy, amiamo iniziare col sorriso: al vostro arrivo sarete accolti da una bruschetta di benvenuto e un calice di prosecco inclusi nella quota, per brindare insieme prima di indossare i grembiuli.

Il Menù della Serata:

Semifreddo alle mandorle: L’eleganza e il bilanciamento delle temperature per un dessert al cucchiaio dal gusto intenso e avvolgente.

Panzanella dolce: Un recupero rustico, creativo e sorprendente, che trasforma una base della tradizione in una coccola a fine pasto.

Clafoutis alle albicocche: I segreti della pasticceria francese per un dolce cotto al forno dal morbido e caldo cuore fruttato.

Palline cocco e ricotta: La freschezza immediata di una preparazione senza cottura, sfiziosa e perfetta da replicare a casa per l’estate.