Descrizione

La prima ravioleria cinese artigianale a Roma.

Una serata unica alla California Food Academy dedicata all’arte e alla cultura della cucina cinese contemporanea.
Ospite d’eccezione Gianni Catani, fondatore e anima del celebre Dumpling Bar Roma, punto di riferimento in città per la vera cucina asiatica moderna.

Durante la lezione, Gianni guiderà i partecipanti alla scoperta dei sapori e delle tecniche orientali attraverso due piatti iconici, simbolo della sua cucina:
Ravioli cinesi artigianali – dalla chiusura perfetta al ripieno equilibrato, un viaggio nel cuore dello street food più elegante del mondo.
Riso Wenzhou – la tradizione del Sud della Cina reinterpretata con stile contemporaneo e ingredienti autentici.

Una lezione-show per imparare, degustare e vivere da vicino la filosofia di uno dei protagonisti più amati della scena gastronomica romana.