Descrizione

E’ giugno e tutti i prodotti del mare popolano i banchi dei mercati: polpi veraci, gamberi e seppie saranno gli assoluti protagonisti di questa serata dal gusto prettamente estivo.
Sarà ovviamente una serata “gustosa” ma sarà anche didattica perchè quando si parla di polpo c’è sempre il problema della sua cottura e di tutti i falsi miti da sfatare.
Dagli involtini vietnamiti ripieni di gamberi, passeremo per l’intrigante risotto al nero con peperoni e chorizo, per terminare con un polpo glassato con fagioli e erba cipollina: vi aspetto alla California Food Academy!