Descrizione

A cura di Stella Savino

Un itinerario gastronomico nel cuore di una delle regioni più amate d’Italia. La Cucina Toscana è l’essenza della terra: ingredienti poveri trasformati in piatti leggendari grazie alla sapienza delle mani e alla qualità delle materie prime.

Sotto la guida di Stella Savino, esploreremo i sapori autentici di questa tradizione, imparando a gestire i tempi della “cucina lenta” e il recupero creativo del pane, pilastro della tavola toscana. Una serata per scoprire come la semplicità possa diventare pura eleganza nel piatto.

Il Menù della Serata:

Patè di Fegatini: Il classico antipasto dei giorni di festa, preparato secondo la tradizione con capperi e acciughe per un sapore intenso e avvolgente.

Pici con Cavolo Nero, Pecorino e Briciole: Un incontro tra modernità e tradizione, dove il re dell’orto toscano incontra la sapidità del pecorino e la croccantezza del pane tostato.

Pappa al Pomodoro: Il comfort food per eccellenza; impareremo a bilanciare la dolcezza del pomodoro con la fragranza del pane e dell’olio EVO di qualità.

Ricciarelli: Concluderemo in dolcezza preparando i famosi biscotti senesi alle mandorle, morbidi e profumatissimi.