Descrizione

A cura di Luca Materazzi

La pizza ad alta idratazione è  un vero capolavoro tecnico: un impasto leggero, ben lievitato e dalla consistenza perfetta. Grazie a questo corso, scoprirai tutti i segreti per realizzarla con successo e grande soddisfazione.

Cosa imparerai durante il corso?
Descrizione delle farine, dei lieviti e del glutine, con particolare attenzione alla Caputo Rossa, ideale per impasti ben idratati e a lunga lievitazione
Analisi degli ingredienti e la loro importanza per ottenere un risultato ottimale
Preparazione dell’impasto: dalla realizzazione allo staglio
Tecniche di lievitazione e stesura dei panetti lievitati
Segreti per condire la pizza a freddo e a caldo
Tecniche di cottura per un risultato perfetto

Il menù del corso:
Pizza bianca, asparagi croccanti, cipollotto, stracciatella e guanciale
Pizza con provola affumicata, pomodoro e basilico
Pizza bianca, zucchine, ricotta al limone

Perchè partecipare?
Se hai sempre desiderato imparare a fare una pizza a regola d’arte, questo corso è perfetto per te! Che tu sia un appassionato o un principiante, imparerai tutto ciò che serve per ottenere un impasto soffice e gustoso, con condimenti irresistibili.

Posti limitati! Prenota subito e porta la magia della vera pizza nel tuo forno di casa.