Un affascinante itinerario gastronomico alla scoperta di uno degli ingredienti più antichi, aggreganti e versatili del bacino del Mediterraneo e del Nord Africa. In questa masterclass, impareremo i segreti della sgranatura e delle tecniche di idratazione perfette del cous cous, declinandolo in quattro sorprendenti interpretazioni: dalle fresche suggestioni marinare alle calde miscele di spezie, fino ad arrivare a un inaspettato e goloso dessert.

Come da nostra tradizione alla California Food Academy, la convivialità inizia da subito: al vostro arrivo sarete accolti con una bruschetta di benvenuto e un calice di prosecco inclusi nella quota, per brindare insieme prima di mettere le mani in pasta. Il direttore chef Luca Materazzi è lieto di presentare il calendario e la sua presenza è assicurata per garantire la consueta cura e supervisione dell’evento.

Il Menù della Serata:

Cous Cous di Mare: Tutta la freschezza e la sapidità del pescato per un classico intramontabile, elegante e leggero.

Cous Cous Marocchino: Un avvolgente e caldo connubio di spezie, dove l’aroma della curcuma e del cumino esalta alla perfezione i teneri bocconcini di vitella.

Cous Cous Arabo: Il fascino del perfetto equilibrio agrodolce, impreziosito dalle prugne secche, il profumo intenso del curry, la croccantezza delle mandorle e la delicatezza del pollo.

Tortino di cous cous con cocco e gocce di cioccolato: Una veste dolce e insolita, in cui i granelli di semola incontrano le note esotiche del cocco e la golosità del cioccolato.