Descrizione

A cura dello chef Luca Materazzi

Acqua, farina e… tanta passione!
La pasta fresca fatta in casa e’ una tradizione italiana da nord a sud, tramandata di generazione in generazione e mettere le mani in pasta e’ un’esperienza bellissima, soprattutto durante le feste di Natale.
Ci sono tanti formati, tanti tipi di impasti, con e senza uova, con farina di grano tenero oppure con la semola ma sicuramente quello che non manchera’ in questa serata sara’ la buona cucina.
Per l’occasione realizzeremo i seguenti piatti:
Fettuccine moderne con  pecorino, lime e bottarga
Cappelletti con ripieno emiliano al burro di Echire’ con finocchietto e limone
Lasagnetta scomposta al ragu’ bianco.