Descrizione

A cura di Stella Savino

La cucina del Nord Europa è fatta di ingredienti semplici, stagionali e profondamente legati al territorio. È una cucina di comfort, di climi freddi e gesti essenziali, capace però di grande personalità e carattere.

Piatti del Nord Europa è una lezione dedicata ai sapori di Scandinavia e area nordica, guidata dalla Chef Stella Savino, che accompagnerà i partecipanti in un viaggio culinario tra ricette tradizionali, consistenze avvolgenti e profumi speziati.

Durante la serata verranno esplorate tecniche e ingredienti tipici di queste cucine: l’uso delle patate, del pesce, della panna, delle spezie dolci e dei contrasti delicati che rendono questi piatti immediatamente riconoscibili e rassicuranti.

Menu della lezione

Svezia – Rösti di zucca, patate e pancetta
Croccante fuori e morbido all’interno, ricco e bilanciato

Islanda – Plokkfiskur
Tradizionale stufato di merluzzo con panna e verdure

Finlandia – Lohikeitto
Zuppa di salmone finlandese, cremosa e profumata

Norvegia – Cinnamon Rolls
Soffici e speziati, simbolo della pasticceria nordica