Descrizione

Dimenticate la solita idea di polpetta. La California Food Academy trasforma uno dei piatti più amati della tradizione in un’esperienza gourmet raffinata e sorprendente.

In questa Masterclass esclusiva, Stella Savino vi guiderà nella creazione di polpette d’autore, giocando con consistenze e abbinamenti internazionali.

In Francia lo chiamerebbero un corso sull’“art de la boulette” (l’arte della polpetta), dove ogni creazione è studiata per essere un perfetto amuse-bouche.

 Il Menù della Serata

Durante la lezione pratica prepareremo e degusteremo:

L’Orto in un morso: Polpette di zucchine, carote e curcuma.

Il Fresco d’Amare: Tonno, ricotta e patate servite con salsa allo yogurt, limone ed erba cipollina.

Contrasti di Terra: Polpette di patate dolci, verza e pollo.

L’Audace: Salmone e broccolo siciliano con maionese fatta in casa al curry.