Descrizione

A cura di Stella Savino

Un viaggio intenso e avvolgente nel cuore della cucina indiana, guidato dalla Chef Stella Savino, tra spezie profumate, consistenze cremose e ricette iconiche della tradizione vegetariana e comfort food.

Durante la serata impareremo a bilanciare aromi, tostare correttamente le spezie, costruire salse profonde e riconoscibili, e comprendere la logica della cucina indiana fatta di lentezza, stratificazione e armonia.

Un’esperienza didattica ma conviviale, pensata per chi ama cucinare e vuole scoprire una cucina affascinante, ricca di storia e tecnica, senza complessità inutili.

Menu della serata

Malai Kofta
Morbide polpette speziate immerse in una salsa cremosa e vellutata

Baingan Bharta
Melanzane affumicate, spezie e profumi intensi, uno dei piatti simbolo dell’India del Nord

Dahl di lenticchie
Confortante, profondo e aromatico, base imprescindibile della cucina quotidiana indiana

Naan
Il celebre pane indiano, soffice e fragrante, preparato e cotto durante la lezione