Descrizione

Il Giappone autentico, tra calore e dolcezza

Un nuovo appuntamento con **Chef Ayako Machida**, che torna alla *California Food Academy* per una serata dedicata ai profumi, ai gesti e alle armonie della cucina giapponese invernale.
Un incontro pensato per scoprire la delicatezza del **ramen al sesamo** e la morbida dolcezza dei **mochi al cioccolato**, due piatti simbolo di comfort e convivialità nella tradizione nipponica.

Durante la lezione, Ayako guiderà i partecipanti nella preparazione di un ramen autentico e bilanciato, svelando i segreti del brodo, della pasta fresca e del condimento a base di sesamo tostato, che dona profondità e rotondità al piatto.
La seconda parte della serata sarà invece dedicata al mondo della pasticceria giapponese, con la realizzazione dei mochi: dolcetti di riso glutinoso dal cuore morbido e goloso al cioccolato.

Il Menu della Serata

Ramen al sesamo
Un piatto ricco e profumato, preparato con brodo caldo, noodle freschi e una salsa cremosa al sesamo tostato (*neri goma tare*).
Un equilibrio perfetto tra sapidità, dolcezza e note tostate, da completare con verdure, carne o uovo marinato secondo la tradizione giapponese.

Mochi al cioccolato
Piccoli dolci di riso glutinoso ripieni di cioccolato, morbidi e vellutati, simbolo di condivisione e armonia.
Un’esperienza sensoriale che unisce semplicità e finezza, perfetta per concludere la serata in dolcezza.