Descrizione

A cura di Stella Savino

Una cena può diventare uno spettacolo… soprattutto se servita in bicchiere!
Alla California Food Academy ti aspetta una serata unica dedicata alla cucina in verticale, dove gusto, estetica e tecnica si incontrano per sorprendere e ispirare.
Insieme alla chef Stella Savino, esploreremo ricette raffinate, colorate e bilanciate, perfette per cene eleganti, aperitivi gourmet o semplicemente per stupire i tuoi ospiti.

Durante la lezione prepareremo:

Vellutata di zucca con crema di caprino

Polpa di melanzane con mousse di mascarpone e crema al basilico

Tartare di tonno con avocado piccante

Stracotto di pollo al curry con pomodoro e basilico

Mousse al cioccolato fondente con amaretti sbriciolati

Ogni preparazione sarà servita in bicchieri monoporzione, con attenzione alla stratificazione, al colore e alla presentazione, per un effetto scenografico assicurato.