Descrizione

A cura dello chef Luca Materazzi

 Il Carciofo – L’Ultimo Fiore di Primavera in Cucina 

Delicato e al tempo stesso deciso, il carciofo è uno degli ortaggi più versatili e affascinanti della cucina italiana. Aprile è l’ultimo mese per assaporare il pregiato Carciofo Romanesco, e per celebrarlo gli dedichiamo una serata speciale, dove esploreremo le sue infinite possibilità in cucina.

Il menu della serata:
Montaditos con julienne di carciofo, burrata e limone – un antipasto fresco e cremoso, perfetto per esaltare la dolcezza del carciofo
Tagliolini al cacao con crudo di gambero e ragù di carciofo, scalogno, lime e timo – un primo piatto raffinato, che gioca con contrasti di sapore e consistenza
Il carciofo alla Giudia – il classico della tradizione romana, croccante fuori e morbido dentro, un vero must per gli amanti di questo ortaggio

Ti aspettiamo alla California Food Academy per una serata imperdibile! Prenota ora e scopri il carciofo come non lo hai mai assaggiato!