Descrizione

A cura dello chef Luca Materazzi

Il carciofo a Roma è un vero e proprio must ma ci sono ancora tanti dubbi sulla giusta modalità di mondatura, di frittura e di utilizzo.
In questa serata Luca Materazzi vi insegnerà a pulire i carciofi a seconda dell’utilizzo, vi spiegherà la pulitura e le giuste temperature di frittura per realizzare una carciofo fritto perfetto.
Ma oltre a questo prepareremo un carciofo saltato con gamberi e un panino cinese ripieno di Brie e carciofi
Vi aspettiamo alla California Food Academy per preparare e degustare questo interessante menù accompagnato da un buon calice di vino.