Descrizione

A cura di Ayako Machida

Una serata interamente dedicata all’arte del sushi giapponese, per imparare tecniche autentiche, gesti precisi e segreti di equilibrio tra riso, pesce e alghe. Un percorso didattico guidato da Chef Ayako Machida, che accompagnerà i partecipanti passo dopo passo nella realizzazione delle principali tipologie di sushi.

Durante la lezione prepareremo e degusteremo insieme:

Menu della Serata

Nigiri
L’icona del sushi: piccole forme di riso sagomato sormontate da pesce crudo o altri ingredienti tradizionali.

Hosomaki
Rotolini sottili con un unico ripieno, eleganti nella loro essenzialità e perfetti per apprendere tecnica e taglio.

Uramaki
I roll “al contrario”, con il riso all’esterno e l’alga all’interno, per lavorare su manualità e bilanciamento dei sapori.

Temaki
Il caratteristico cono di alga nori ripieno di riso e ingredienti freschi, immediato e ricco di gusto.

La serata è pratica e partecipativa: ogni ospite lavorerà in prima persona, seguendo le indicazioni dello chef e imparando a gestire la cottura del riso, condimenti, taglio e formatura dei diversi roll. Al termine, i piatti realizzati saranno degustati insieme in un clima conviviale.