Descrizione

A cura di Stella Savino

Il 14 aprile, la cucina di Viale dei Parioli si trasforma in un crocevia internazionale. Non serve il passaporto: vi basta il grembiule per imbarcarvi in un tour gastronomico che attraversa continenti e tradizioni, guidati dalla maestria e dal racconto di Stella Savino.

Lo “Street Food” non è solo cibo veloce; è l’anima di un popolo racchiusa in un singolo, perfetto morso. In questo laboratorio pratico, esploreremo le tecniche di impasto, le cotture e il bilanciamento delle spezie che rendono questi piatti delle vere icone mondiali.

Il Menù del Viaggio:

Empanadas (Sud America): Fagottini di pasta croccante con un ripieno succulento e speziato, il simbolo della convivialità latina.

Falafel (Medio Oriente): Le celebri polpettine di legumi e aromi, con il segreto per ottenere una croccantezza esterna e un cuore tenero e profumato.

Pakora (India): La magia delle verdure in pastella di farina di ceci, un’esplosione di croccantezza e spezie orientali.

Bretzel (Europa Centrale): Il pane dalla forma iconica e dal colore ambrato, con il suo inconfondibile sapore di malto e la caratteristica finitura al sale grosso.